Junho 7, 2026
A segurança alimentar está a entrar numa nova era. Neste Dia Mundial da Segurança Alimentar, descubra como o HACCP digital, a rastreabilidade, a Inteligência Artificial e outras tecnologias estão a transformar a prevenção de riscos e a garantir alimentos mais seguros para todos.
Junho 5, 2026
Descubra o que a ASAE verifica numa inspeção surpresa. Consulte a checklist HACCP completa para restaurantes e prepare o seu negócio para uma fiscalização.
Junho 5, 2026
Com a chegada do verão, aumentam também os riscos de Salmonella e outras intoxicações alimentares. Conheça as boas práticas essenciais para garantir a segurança alimentar no seu restaurante, proteger os consumidores e reforçar o controlo dos processos através de uma gestão HACCP preventiva e eficiente.
Maio 26, 2026
Os Santos Populares são sinónimo de arraiais, sardinhas assadas e muita animação. Mas quando se vende comida na rua, a segurança alimentar é essencial para proteger os consumidores e evitar problemas legais. A SARA HACCP explica-lhe as principais regras HACCP para arraiais, street food e festas populares: controlo de temperaturas, higiene, prevenção da contaminação cruzada, gestão de resíduos e muito mais.
Maio 14, 2026
HACCP no Setor Náutico: Porque a Segurança Alimentar em Cruzeiros e Barcos é um Tema Crítico em 2026
Em 2026, a segurança alimentar voltou a ganhar destaque no setor marítimo internacional. Depois dos recentes alertas sanitários associados a embarcações e cruzeiros internacionais, a segurança alimentar a bordo passou a estar no centro das preocupações de operadores turísticos, marinas, empresas de catering marítimo e autoridades de saúde.
Novembro 26, 2025
Saiba como garantir a segurança alimentar durante as festas de Natal. Conheça as boas práticas de higiene, armazenamento e confeção de alimentos, os riscos associados ao norovírus e os critérios a considerar na escolha de restaurantes e espaços para eventos natalícios.
Março 27, 2025
A higiene pessoal é um dos fatores mais críticos na segurança alimentar e na prevenção de contaminações em ambientes de manipulação de alimentos. Pequenos descuidos podem ter grandes impactos na saúde dos consumidores e na reputação de uma empresa. Para garantir um ambiente seguro, é fundamental que todos os colaboradores sigam rigorosamente as boas práticas de higiene pessoal.
Fevereiro 15, 2025
No Carnaval, muitos de nós preocupam-se com fantasias e máscaras criativas, mas existe um
disfarce invisível que pode afetar diretamente a segurança dos alimentos nos restaurantes: os microrganismos.
Estes organismos invisíveis são mestres em camuflagem, e podem esconder-se de forma a evitar as defesas naturais do corpo humano ou as práticas de segurança dos alimentos.
Janeiro 2, 2025
Agora que chegou o final de 2024 e nos preparamos para as perspetivas do novo ano, é crucial refletir sobre os desafios enfrentados no âmbito da formação de manipuladores de alimentos e as oportunidades de melhoria que nos aguardam em 2025.
