Junho 7, 2026
A segurança alimentar está a entrar numa nova era. Neste Dia Mundial da Segurança Alimentar, descubra como o HACCP digital, a rastreabilidade, a Inteligência Artificial e outras tecnologias estão a transformar a prevenção de riscos e a garantir alimentos mais seguros para todos.
Junho 5, 2026
Descubra o que a ASAE verifica numa inspeção surpresa. Consulte a checklist HACCP completa para restaurantes e prepare o seu negócio para uma fiscalização.
Junho 5, 2026
Com a chegada do verão, aumentam também os riscos de Salmonella e outras intoxicações alimentares. Conheça as boas práticas essenciais para garantir a segurança alimentar no seu restaurante, proteger os consumidores e reforçar o controlo dos processos através de uma gestão HACCP preventiva e eficiente.
Maio 26, 2026
Os Santos Populares são sinónimo de arraiais, sardinhas assadas e muita animação. Mas quando se vende comida na rua, a segurança alimentar é essencial para proteger os consumidores e evitar problemas legais. A SARA HACCP explica-lhe as principais regras HACCP para arraiais, street food e festas populares: controlo de temperaturas, higiene, prevenção da contaminação cruzada, gestão de resíduos e muito mais.
Maio 14, 2026
HACCP no Setor Náutico: Porque a Segurança Alimentar em Cruzeiros e Barcos é um Tema Crítico em 2026
Em 2026, a segurança alimentar voltou a ganhar destaque no setor marítimo internacional. Depois dos recentes alertas sanitários associados a embarcações e cruzeiros internacionais, a segurança alimentar a bordo passou a estar no centro das preocupações de operadores turísticos, marinas, empresas de catering marítimo e autoridades de saúde.
Novembro 26, 2025
Saiba como garantir a segurança alimentar durante as festas de Natal. Conheça as boas práticas de higiene, armazenamento e confeção de alimentos, os riscos associados ao norovírus e os critérios a considerar na escolha de restaurantes e espaços para eventos natalícios.
Novembro 3, 2025
A segurança alimentar global enfrenta desafios cada vez maiores, desde as alterações climáticas à sustentabilidade da produção agrícola. Neste artigo exploramos os principais riscos para o futuro da alimentação e as soluções que podem garantir alimentos seguros, nutritivos e acessíveis para todos.
Outubro 16, 2025
Saiba porque a lavagem correta das mãos é fundamental na prevenção de toxinfeções alimentares. Conheça os momentos críticos para a higiene das mãos, as boas práticas para manipuladores de alimentos e o impacto desta medida na segurança alimentar e no HACCP.
Outubro 6, 2025
Os chefes de cozinha são muito mais do que criadores de pratos. Conheça as suas responsabilidades na segurança alimentar, gestão de equipas, controlo de alergénios, implementação do HACCP e garantia da qualidade dos alimentos servidos aos consumidores.
