Junho 7, 2026
A segurança alimentar está a entrar numa nova era. Neste Dia Mundial da Segurança Alimentar, descubra como o HACCP digital, a rastreabilidade, a Inteligência Artificial e outras tecnologias estão a transformar a prevenção de riscos e a garantir alimentos mais seguros para todos.
Junho 5, 2026
Descubra o que a ASAE verifica numa inspeção surpresa. Consulte a checklist HACCP completa para restaurantes e prepare o seu negócio para uma fiscalização.
Maio 26, 2026
Os Santos Populares são sinónimo de arraiais, sardinhas assadas e muita animação. Mas quando se vende comida na rua, a segurança alimentar é essencial para proteger os consumidores e evitar problemas legais. A SARA HACCP explica-lhe as principais regras HACCP para arraiais, street food e festas populares: controlo de temperaturas, higiene, prevenção da contaminação cruzada, gestão de resíduos e muito mais.
Maio 14, 2026
HACCP no Setor Náutico: Porque a Segurança Alimentar em Cruzeiros e Barcos é um Tema Crítico em 2026
Em 2026, a segurança alimentar voltou a ganhar destaque no setor marítimo internacional. Depois dos recentes alertas sanitários associados a embarcações e cruzeiros internacionais, a segurança alimentar a bordo passou a estar no centro das preocupações de operadores turísticos, marinas, empresas de catering marítimo e autoridades de saúde.
Julho 2, 2025
As alergias alimentares são uma preocupação crescente no setor da restauração. Com o aumento
da prevalência global desta condição, os restaurantes enfrentam um desafio importante:
Junho 4, 2025
No setor da restauração, a segurança e a qualidade dos alimentos são prioridades absolutas. Contudo, as falhas de energia podem comprometer estes padrões, colocando em risco a operação e a satisfação dos clientes.
Maio 8, 2025
A alimentação desempenha um papel essencial na saúde dos consumidores, e os restaurantes são agentes-chave na cadeia alimentar. Com a crescente
consciencialização sobre segurança alimentar, é crucial que os proprietários de restaurantes adotem práticas que garantam refeições seguras e de qualidade.
Abril 3, 2025
No dia 22 de março celebra-se o Dia Mundial da Água, um momento para refletirmos sobre a
importância deste recurso essencial e as medidas que podemos adotar para o preservar. No setor
alimentar, onde o consumo de água é elevado em várias etapas, desde a produção agrícola à
confeção de refeições, a implementação de estratégias para poupar água é não só uma
responsabilidade ambiental, mas também uma oportunidade para reduzir custos operacionais e aumentar a sustentabilidade dos negócios.
Março 27, 2025
A higiene pessoal é um dos fatores mais críticos na segurança alimentar e na prevenção de contaminações em ambientes de manipulação de alimentos. Pequenos descuidos podem ter grandes impactos na saúde dos consumidores e na reputação de uma empresa. Para garantir um ambiente seguro, é fundamental que todos os colaboradores sigam rigorosamente as boas práticas de higiene pessoal.
