Atualidade, tendências, eventos, feiras e notícias relevantes para os profissionais da restauração e segurança alimentar.
Maio 14, 2026
HACCP no Setor Náutico: Porque a Segurança Alimentar em Cruzeiros e Barcos é um Tema Crítico em 2026
Em 2026, a segurança alimentar voltou a ganhar destaque no setor marítimo internacional. Depois dos recentes alertas sanitários associados a embarcações e cruzeiros internacionais, a segurança alimentar a bordo passou a estar no centro das preocupações de operadores turísticos, marinas, empresas de catering marítimo e autoridades de saúde.
Novembro 3, 2025
A segurança alimentar global enfrenta desafios cada vez maiores, desde as alterações climáticas à sustentabilidade da produção agrícola. Neste artigo exploramos os principais riscos para o futuro da alimentação e as soluções que podem garantir alimentos seguros, nutritivos e acessíveis para todos.
Outubro 6, 2025
Os chefes de cozinha são muito mais do que criadores de pratos. Conheça as suas responsabilidades na segurança alimentar, gestão de equipas, controlo de alergénios, implementação do HACCP e garantia da qualidade dos alimentos servidos aos consumidores.
Janeiro 2, 2025
Agora que chegou o final de 2024 e nos preparamos para as perspetivas do novo ano, é crucial refletir sobre os desafios enfrentados no âmbito da formação de manipuladores de alimentos e as oportunidades de melhoria que nos aguardam em 2025.
Julho 1, 2024
Os surtos de origem alimentar são um problema global que afeta milhões de pessoas todos os anos.
Saiba mais sobre estes surtos em Portugal e no mundo.
Maio 2, 2024
Para celebrar o Dia Mundial da Segurança e Saúde no Trabalho (28 de abril), deixamos-lhe algumas práticas essenciais para proteger os seus colaboradores.
Abril 3, 2024
Fevereiro 16, 2024
A alimentação saudável é extremamente importante em qualquer profissão, e dentro de uma cozinha não é exceção. Conheça aqui a Ficha Técnica sobre Dieta Saudável para Profissionais de Cozinha.
Fevereiro 2, 2024
As tendências para a segurança dos alimentos em 2024 deverão ir ao encontro do que tem sido o reflexo dos últimos anos. Descubra-as aqui!
