Atualidade, tendências, eventos, feiras e notícias relevantes para os profissionais da restauração e segurança alimentar.
Janeiro 4, 2024
AHRESP e DGC lançam um guia de regras e boas práticas na restauração.
Inicie o novo ano atualizado!
Novembro 30, 2023
Em novembro decorreu a Semana Europeia da Prevenção de Resíduos entre os dias 18 a 26, com a temática as “embalagens”. Esta é a maior campanha sobre prevenção de resíduos a nível europeu, todos podemos fazer parte dela e ter um papel ativo.
Novembro 3, 2023
O mundo marinho é vasto e fascinante, é o habitat de uma grande diversidade de fauna e flora. As microalgas, embora minúsculas, podem ter um impacto significativo na segurança dos alimentos. Essas microalgas são capazes de produzir biotoxinas, substâncias que, quando presentes em bivalves, podem levar a intoxicações alimentares perigosas para os seres humanos. Neste artigo, vamos explorar o que são as biotoxinas, como elas afetam bivalves e o que precisa saber para proteger a segurança dos seus clientes ao desfrutar destas iguarias.
Outubro 13, 2023
Aprenda a identificar, evitar e preparar alimentos de maneira segura para evitar riscos de intoxicação alimentar por Bacillus cereus.
Agosto 17, 2023
Numa entrevista à Revista Segurança, Ângela Leal, CEO da SARA HACCP Digital, aborda a relação entre alimentação saudável, segurança alimentar e produtividade no trabalho. Descubra como a nutrição adequada, a hidratação e as boas práticas de manipulação de alimentos podem contribuir para trabalhadores mais saudáveis, seguros e produtivos.
Janeiro 4, 2023
Hoje, dia 4 de janeiro de 2023, foram aprovados novos alimentos por parte da União Europeia.
Dezembro 26, 2022
A SARA HACCP apoia as Escolas do Turismo de Portugal. Sendo a plataforma utilizada para a gestão da segurança alimentar.
Dezembro 23, 2022
O interesse pelos insetos como proteína sustentável, tem crescido bastante. Fique a saber tudo sobre os insetos como alimento e a sua comercialização em Portugal.
Dezembro 22, 2022
SARA HACCP unem-se para ajudar a desmistificar a restauração e ajudam a levar aos proprietários de restaurantes conteúdos mensais relevantes ao setor da restauração.
