Artigos sobre segurança alimentar, HACCP, controlo de temperaturas, alergénios, contaminação cruzada e boas práticas no setor alimentar.
Agosto 30, 2023
Agosto 17, 2023
Numa entrevista à Revista Segurança, Ângela Leal, CEO da SARA HACCP Digital, aborda a relação entre alimentação saudável, segurança alimentar e produtividade no trabalho. Descubra como a nutrição adequada, a hidratação e as boas práticas de manipulação de alimentos podem contribuir para trabalhadores mais saudáveis, seguros e produtivos.
Julho 7, 2023
Fique a saber mais sobre este dia e por que é fulcral celebrá-lo!
Junho 29, 2023
Numa entrevista à Revista Business, Ângela Leal, CEO da SARA HACCP, explica como a digitalização está a transformar a gestão da segurança alimentar. Descubra os benefícios do HACCP digital, o impacto da plataforma nas Escolas do Turismo de Portugal e a visão da SARA HACCP para o futuro da segurança alimentar.
Junho 13, 2023
Todas as dicas para garantir que a sua produção e consumo cumprem todos os requisitos!
Março 2, 2023
A formação profissional é cada vez mais bem vista pela sociedade, sendo de extrema importância, tanto para quem emprega como para os próprios trabalhadores.
Dezembro 23, 2022
O Azeite é um ingrediente essencial nas cozinhas profissionais e até mesmo em casa. Mas sabe como funciona o seu processo de aromatização e posterior classificação? Fique a saber tudo sobre as técnicas utilizadas pelos especialistas!
Dezembro 23, 2022
Os produtos secos como os amendoins, os pistachios, as amêndoas entre outros são frequentes na nossa alimentação, mas podem esconder alguns perigos para a nossa saúde, como as aflatoxinas.
Dezembro 23, 2022
A Segurança Alimentar tem sido uma preocupação da Organização Mundial da Saúde (OMS), que em 2006 publicou um documento que apresenta as Cinco Chaves Para Uma Alimentação Mais Segura. Este documento foi referido em 2020 na versão mais recente do Codex Alimentarius, tornando-se um documento de referência a ser seguido a nível mundial.
