Nos estabelecimentos agroalimentares, a utilização de desinfetantes autorizados é essencial para garantir a segurança alimentar, prevenir contaminações e cumprir os requisitos legais de higiene e HACCP.

Nem todos os produtos desinfetantes podem ser utilizados em ambientes alimentares. Em Portugal, apenas determinados produtos aprovados pelas entidades competentes podem ser aplicados em superfícies, equipamentos e áreas de manipulação de alimentos.

Quem autoriza os desinfetantes utilizados nos estabelecimentos agroalimentares?

Os desinfetantes utilizados em estabelecimentos agroalimentares devem ser autorizados pela Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV).

A autorização garante que o produto cumpre os requisitos de segurança, eficácia e utilização definidos para o setor alimentar, reduzindo riscos de contaminação química e assegurando conformidade durante auditorias e inspeções.

A utilização de produtos não autorizados pode originar não conformidades em auditorias HACCP, inspeções da ASAE e potenciais riscos para a segurança alimentar.

Onde consultar a lista de desinfetantes autorizados?

A DGAV disponibiliza uma base de dados pública chamada MedVet, onde é possível consultar os produtos autorizados para utilização em estabelecimentos agroalimentares.

A plataforma permite pesquisar desinfetantes através de diferentes critérios, como:

• Nome do produto;
• Substância ativa;
• Titular da autorização;
• Classificação oficial;
• Categoria de biocida;
• Classificação da Agência Europeia dos Produtos Químicos (ECHA).

Como pesquisar desinfetantes autorizados na MedVet

Para verificar se um desinfetante está autorizado:

1. Aceda à plataforma MedVet;
2. Pesquise pelo nome comercial do produto;
3. Confirme a autorização e as condições de utilização;
4. Verifique se o produto é adequado para superfícies em contacto com alimentos.

Esta validação é especialmente importante para restaurantes, padarias, pastelarias, cozinhas industriais, unidades de catering e indústria alimentar.

Porque é importante utilizar desinfetantes autorizados?

A utilização correta de desinfetantes autorizados ajuda a:

• Garantir a segurança alimentar;
• Cumprir os requisitos HACCP;
• Reduzir riscos microbiológicos;
• Evitar não conformidades em auditorias;
• Proteger consumidores e colaboradores;
• Melhorar o controlo operacional da higiene.

Além da escolha do produto, é fundamental respeitar as instruções do fabricante relativamente a diluição, tempo de contacto e modo de aplicação.

Consulta da plataforma MedVet

Pode consultar a lista de desinfetantes autorizados diretamente na plataforma oficial da DGAV:

MedVet – Base de Dados de Produtos Autorizados