A União Europeia declarou 2025 como o ano europeu da educação para a cidadania digital, com

o objetivo de promover a importância da educação digital como ferramenta essencial para

capacitar toda a sociedade no mundo digital contemporâneo. Esta é uma celebração que nos

convida a refletir sobre o impacto da tecnologia na sociedade moderna. Hoje em dia, a

digitalização está a revolucionar todos os setores económicos, onde se inclui o setor alimentar.

Esta transformação tem implicações significativas na segurança dos alimentos, representando

desafios e oportunidades para profissionais e consumidores.

Com a digitalização, surgem novas ferramentas e sistemas que permitem melhorar a eficiência,

a transparência e a rastreabilidade em toda a cadeia de abastecimento alimentar. Desde a

produção até à distribuição e venda, a tecnologia está a ser utilizada para monitorizar e controlar

os processos e, assim garantir a qualidade e segurança dos alimentos.

Uma das principais formas como a digitalização apoia a segurança dos alimentos é através da

implementação de sistemas de gestão da qualidade e segurança dos alimentos baseados na

tecnologia. Estes sistemas permitem às empresas acompanhar e registar todos os processos e

procedimentos relacionados com a produção e distribuição de alimentos, desde o controlo de

matérias-primas até ao armazenamento e transporte e, deste modo garantir o cumprimento das

normas e regulamentos de segurança dos alimentos.

A digitalização também facilita a implementação de programas de rastreabilidade, que

permitem acompanhar o percurso dos alimentos ao longo de toda a cadeia de abastecimento.

Com sistemas de rastreabilidade digital, é possível identificar a origem de um produto, rastrear

todos os passos desde a produção até ao consumidor final. Isto é crucial em caso de recolha de

produtos ou surtos de doenças alimentares e, assim permitir uma resposta rápida e eficaz para

proteger a saúde dos consumidores.

Além disso, a implementação e utilização eficaz da tecnologia no setor alimentar requer uma

formação e capacitação adequadas dos profissionais. Muitas vezes, os trabalhadores podem

enfrentar dificuldades na adaptação a novos sistemas e tecnologias, o que pode comprometer

a eficácia dos programas de segurança dos alimentos. É essencial investir em formação e

desenvolvimento de competências para garantir que os profissionais estejam preparados para

utilizar as ferramentas digitais de forma eficaz e segura.

Outro desafio importante é garantir a acessibilidade e equidade na adoção da tecnologia no

setor alimentar. Pequenas e médias empresas podem enfrentar barreiras financeiras e

tecnológicas na implementação de sistemas digitais, o que pode criar disparidades na segurança

dos alimentos entre diferentes players do mercado. É necessário promover políticas e iniciativas

que incentivem a adoção generalizada da tecnologia, garantindo que todos os intervenientes na

cadeia de abastecimento tenham acesso às ferramentas necessárias para garantir a segurança

dos alimentos.

O papel do Programa Década Digital da União Europeia

A Comissão Europeia está determinada a fazer desta década uma Década Digital.

O Programa Década Digital da União Europeia delineia objetivos e metas concretas para 2030,

com o objetivo de orientar a transformação digital da Europa. Este programa abrange áreas-

chave que incluem habilidades digitais, infraestruturas seguras e sustentáveis, transformação

digital das empresas e digitalização dos serviços públicos.

No que diz respeito às habilidades digitais, o programa visa garantir que mais de 20 milhões de

especialistas em TIC (Tecnologias da Informação e Comunicação) estejam disponíveis até 2030,

com uma convergência de género significativa. Além disso, pretende-se que pelo menos 80% da

população europeia possua competências digitais básicas.

A infraestrutura digital também desempenha um papel crucial na segurança dos alimentos. O

programa visa garantir que todos tenham acesso a conectividade de alta velocidade, o que inclui

a cobertura de gigabit para todos os cidadãos. A digitalização está a transformar a forma como

as empresas no setor alimentar operam. O objetivo é que até 2030, 75% das empresas da UE

utilizem tecnologias como Cloud, IA ou Big Data. Além disso, é esperado que o número de

empresas inovadoras, onde se incluem startups de tecnologia alimentar, duplique e, dessa

forma contribuir para o crescimento económico e a competitividade da Europa.

A digitalização dos serviços públicos, onde inclui serviços de saúde e identidade digital, também

é uma prioridade. O objetivo é que até 2030, todos os serviços públicos-chave estejam

disponíveis online, assim como os registos médicos eletrónicos para todos os cidadãos da UE.

Além disso, está previsto que todos os cidadãos tenham acesso a uma identidade digital.

Para alcançar estes objetivos ambiciosos, a Comissão Europeia estabeleceu um ciclo anual de

cooperação que envolve a monitorização transparente e partilhada do progresso através do

Índice da Economia e Sociedade Digitais (IDES). Este mecanismo de cooperação também inclui

relatórios anuais de progresso e recomendações de ação da Comissão, bem como estratégias

roadmaps digitais atualizadas a cada dois anos pelos Estados-Membros.

A implementação destas iniciativas digitais não deve ser feita à custa dos direitos dos cidadãos,

por isso em dezembro de 2022, foi assinada a Declaração Europeia sobre Direitos e Princípios

Digitais, o que reafirma o compromisso da UE com uma transformação digital segura e

sustentável centrada nas pessoas.

Os princípios desta declaração incluem a proteção dos direitos dos cidadãos, a promoção de um

ambiente online justo e seguro, a garantia da segurança e privacidade dos utilizadores, a

promoção da inclusão digital e a participação democrática dos cidadãos. Estes princípios visam

assegurar que a transformação digital beneficie a todos os cidadãos da EU ao mesmo tempo que

promove os valores fundamentais da União.

O ano de 2025 é uma oportunidade para refletir sobre o papel da tecnologia na transformação

do setor alimentar e os desafios enfrentados pelos profissionais na utilização da tecnologia para

garantir a segurança dos alimentos. Embora a digitalização ofereça oportunidades incríveis para

melhorar a eficiência e a transparência na cadeia de abastecimento alimentar, é essencial

abordar os desafios relacionados com a cibersegurança, formação de pessoal e equidade na

adoção da tecnologia para garantir que todos os consumidores tenham acesso a alimentos

seguros e de qualidade.