Parceiro LMV

LMV o nosso parceiro na área do controlo alimentar

Quem é o nosso parceiro LMV?

O nosso parceiro LMV – Laboratório de Medicina Veterinária, Lda., desenvolve serviços em diversas áreas, nomeadamente no Controlo Alimentar (análises microbiológicas e químicas de alimentos e rações) e no Controlo Ambiental (análises microbiológicas e químicas de águas, superfícies, equipamentos e manipuladores).

LMV - Laboratório de Análises

LMV - Laboratório de Análises

O que é o controlo de qualidade dos alimentos, segundo o nosso parceiro LMV?

O controle de qualidade dos alimentos refere-se a qualquer ação cujo objetivo seja melhorar as práticas relativas aos procedimentos de higiene e manipulação dos alimentos.
Isso garantirá que os alimentos fiquem livres de qualquer contaminação e seja totalmente seguro, o seu consumo.

 

Como se consegue garantir a qualidade dos alimentos, segundo o nosso parceiro LMV?

- deve fiscalizar-se a qualidade dos alimentos em todas as etapas de produção.
- a fiscalização da qualidade vai desde o abate ou colheita, transporte, recebimento, armazenamento, processamento e finalizando na distribuição ao consumidor final.
- instruir os funcionários sobre todos os processos a adoptar.
- implementar boas regras de higiene pessoal (como lavagem adequada e frequente das mãos)
- é imprescindível contar com o apoio de um técnico com conhecimento em segurança e higiene no trabalho, através da legislação atual.
- o técnico deverá ter capacidade para ensinar e supervisionar todos os processos, desde as instalações físicas dos estabelecimentos às regras de higiene pessoal.
- o segredo da qualidade dos alimentos está na sua correta manipulação.

 

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